Wein
Gute Lebensmittel, bewusster Genuss und eben auch guter Wein haben schon bei meinen Eltern eine wichtige Rolle gespielt und passen vor allem sehr gut zu einem anderen großen Hobby von mir, dem Kochen. Fazinierend finde ich, wie der Boden, die Rebe aber auch die Persönlichkeit des Winzers in den Charakter des Weines einfließen. Gerade weil das Wissen über Anbau, und Ausbau des Weines, über Rebsorten und Winzer den Genuss noch erhöhen können, gebe ich Weinseminare bei der VHS-Oberursel. Viele Ausflüge mit meiner Frau führen uns in Weinanbaugebiete und zu Winzern und ich lese gern und viel zu diesem Thema.
Vor allem in unserer näheren Umgebung finden sich viele tolle Winzer im Rheingau, in Rheinhessen, der Pfalz und Franken. Meine Lieblingsweine sind deutsche Rieslinge in allen Variationen, Spätburgunder und Baroli.
Hier einige Empfehlungen rund um den Wein:
Besonders empfehlen kann ich einen Ausflug in den Weingarten nach Walluf zu Hans-Josef Becker. Wie in einem bayerischen Biergarten kann man sich hier sein Essen mitbringen und es dann unter schönen alten Bäumen am Rhein verzehren. Mit den hervorragenden Weinen Beckers und in der typischen Atmosphäre des Weingartens ist dies ein besonderes Erlebnis.
Im Rheingau gibt es viele gute Winzer. Besonders empfehle ich hier: August Eser in Oestrich-Winkel. Dort gibt es eine breite Auswahl von Weinen mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Besonders die trockenen Rieslinge, etwa die Riesling Spätlese trocken aus dem Oestricher Lenchen begleiten viele Speisen sehr gut. Die Weine benötigen etwas Zeit und schmecken nach zwei Jahren Lagerung noch besser.
Domdechant Werner in Hochheim. Hier findet man klassische Rheingauer Rieslinge. Eine Nische besetzen die leichteren Spät- und Frühburgunder. Ich liebe aber auch die Weine mit dezenter Restsüße. Als Aperitif regen sie den Geschmack an und als Solisten passen sie zu guten Gesprächen und Spieleabenden.
Viele wunderbare Weine bieten auch die Weingüter von Peter Jakob Kühn in Oestrich-Winkel und Hans-Josef Becker in Walluf. Sie werden eher traditionell ausgebaut und sind für viele Jahre der Lagerung geeignet. Beide betreiben biologischen Weinbau. So entstehen sehr eigenständige Weine, die unverwechselbar sind. Schließlich empfehle ich die hervorragenden Weine meines Parteifreundes vom Weingut Balthasar Ress. Sie passen zu jedem Anlass.